熏鲅鱼的做法和步骤（熏鲅鱼的做法）
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时间：2023-08-13 10:46:18
诸多的对于熏鲅鱼的做法和步骤，熏鲅鱼的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、1.将鲅鱼切片融化，洗净，晾干，放入锅中，加入生抽，料酒，葱，姜丝，五香粉，腌制过夜，中途翻面(腌制时间长一点比较好，但我腌制了一天一夜)。
(资料图片仅供参考)
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3、2.取出腌制好的鲅鱼片，用厨房纸擦去鲅鱼片表面的水。
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5、3.在小奶锅里倒入足够的油，加热至五层，放入鲅鱼片，炸至鱼肉紧实，取出。
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7、4.将炸好的鲅鱼片放入锅中，加入五汤匙生抽、两汤匙白糖、少许料酒和五香粉，然后加入葱、姜丝、大料、香叶、桂皮和胡椒粉，将鲅鱼片加入少许水，大火烧开，转小火，慢炖，煨的时候记得翻面。
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9、5.煮到汤变浓，剩一点汤的时候关火。将鲅鱼片放入汤中浸泡半天。
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11、6.取出浸泡过的鲅鱼片，放入干燥的容器中，稍微风干，直到鱼的表面干燥，就大功告成了。
以上就是熏鲅鱼的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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